|
|
Chocolade Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram bittere chocolade 100 gram boter
100 gram suiker 1 eidooier
oranjelikeur 50 gram cacao
1/2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breek de chocolade in stukjes, laat deze au bain marie smelten en
daarna tot lauw afkoelen. Doe de suiker in de mixer en verpulver
hem. Roer de boter zacht. Meng de suiker met de boter zodat er een
smeuige creme ontstaat. Werk er de dooier door, daarna de
chocolade en ten slotte een beetje oranjelikeur naar smaak. Laat
de substansie in de koelkast wat opstijven, zodat ze gemakkelijker
te bewerken is. Vorm met behulp van twee theelepeltjes de
truffels, rol ze door de cacao en laat ze minstens 12 uur in de
koelkast liggen. Wil men de room toevoegen, dan worden de truffels
smeuiger, maar minder lang houdbaar.
|
|
|